Zima 2025
8 prosince, 2025
To byla tedy sklizeň. Opět nové výzvy, opět nové průšvihy a opět se učit nové řešení. Nicméně panika nás nedostala a sklidili jsme všechny hrozny téměř v ideálním
Naše menší rodinné vinařství a nás Holcovi naleznete v obci Bavory rozprostírající se pod osluněnými pálavskými kopci. První kroky Holcovic historie uskutečnil praděda Pavel Holec roku 1946, kdy postupně a pomalu začal rodinnou vášeň dávat dohromady.
Vínu a zvláště Ryzlinku vlašskému se poté několik desetiletí věnoval děda Ladislav, který následně vinařství předal synovi taktéž Ladislavovi, jenž vinařství rozšířil a hospodaří tu dosud.
Dnes se staráme o vinice s respektem k půdě, krajině a místu, odkud pocházíme. Hospodaříme šetrně a ekologicky, minimalizujeme chemii, podporujeme biologickou rovnováhu a vinicím necháváme prostor k přirozenému životu. Mezi našimi vinohrady dodnes najdete i původní pole pradědy Pavla – symbol denně rostoucí tradice.
Čtyři generace zformovali společný otisk poznamenávající každou jednu naplněnou láhev. Ochutnejte a poznejte vína z naší nabídky.
To byla tedy sklizeň. Opět nové výzvy, opět nové průšvihy a opět se učit nové řešení. Nicméně panika nás nedostala a sklidili jsme všechny hrozny téměř v ideálním
První víno ročníku 2022 je v lahvi! Jedná se o rosé Pet-nat odrůdy Merlot vyrobený Methode Rurale. Pet-nat TRYSK je rychlý, intenzivní a s pořádným dojezdem. Pokud toužíte
Červený ročník 2021 je v lahvi. Loňský rok se nám podařilo sklidit kvalitní materiál na výrobu červených vín a tak jsme využili plně jeho potenciál a celý rok
To byla tedy sklizeň. Opět nové výzvy, opět nové průšvihy a opět se učit nové řešení. Nicméně panika nás nedostala
Rádi bychom se s Vámi podělili o naše letošní úspěchy! Ryzlink vlašský 2023 Pod Pálavou GRANDGOLD – GRANDPRIX VINEX Ryzlink
Již se blíží lahvování nového ročníku, které plánujeme na začátek března. Prozatím ale makáme pořád ve vinohradě, aby byl jeho
Rok vinaře nikdy nekončí. Jakmile skončí vinobraní, přichází k dílu vinařova ruka při výrobě vín a ta samá dlaň u nás pečuje i o vinohrady. Pokud je to tedy možné a my zrovna nelítáme ve vinohradě nebo nevíme kam skočit ve sklepě, rádi Vás uvítáme v našem vinařství!
Degustaci povede Linda, která Vás seznámí se všemi prvky vinařství. Dovolíme si Vás seznámit s jednotlivými odrůdami, našimi technologiemi i samotným mikroklima Pálavy. Provádíme několik typů degustace, v hlavní roli s Vaším přáním.
Degustace probíhá v našem degustačním sklepě, nicméně po domluvě lze navštívit i výrobnu či vinohrady tyčící se přímo pod Stolovou horou.
Na degustaci je třeba si předem dohodnout termín. Pokud nás chcete navštívit, napište nám e-mail s termínem, který by vám nejlépe vyhovoval a přibližným počtem osob. Ozveme se vám co nejdříve zpátky!
V rámci degustace je připraveno i drobné občerstvení s karafou vody.
Degustace 6 vzorků mezi nimiž lze nalézt základní styly vín z naší produkce. Cena 500 Kč za osobu
Degustace 10 vzorků, jež zahrnuje komplexní nahlédnutí do našich vín. Cena 650 Kč za osobu
Degustace vín se zbytkovým cukrem pro sladší typy. Cena 700 Kč za osobu
Degustace suchých vín včetně archivních. Cena 700 Kč za osobu
Degustace dle Vašich požadavků
Degustace probíhá v našem degustačním sklepě, nicméně po domluvě lze navštívit i výrobnu či vinohrady tyčící se přímo pod Stolovou horou.
Na degustaci je třeba si předem dohodnout termín. Pokud nás chcete navštívit, napište nám e-mail s termínem, který by vám nejlépe vyhovoval a přibližným počtem osob. Ozveme se vám co nejdříve zpátky!
V rámci degustace je připraveno i drobné občerstvení s karafou vody.
Degustace 6 vzorků mezi nimiž lze nalézt základní styly vín z naší produkce. Cena 500 Kč za osobu
Degustace 10 vzorků, jež zahrnuje komplexní nahlédnutí do našich vín. Cena 650 Kč za osobu
Degustace vín se zbytkovým cukrem pro sladší typy. Cena 700 Kč za osobu
Degustace suchých vín včetně archivních. Cena 700 Kč za osobu
Degustace dle Vašich požadavků