Rulanda vyrostlá na ostrém vápně trati Pod Pálavou. V aromatice překypují povidla, karamel, které v dochutí přechází až do tónů hořké čokolády. Rulanda je obdařena bohatým dlouhým tříslem, které pomohly formovat dubové sudy francouzských bednářství. Víno obsahuje oxid siřičitý.